Овощной диетический суп

	17-02-2012, 10:00 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 524 чел. | добавил: admin
	Овощной диетический суп Автор: Антон Дробышев 17 февраля 2012 года Легкий и сытный суп из овощей – чудесное средство утолить голод без угрозы набрать лишние калории. Именно супы предлагают диетологи худеющим: достаточно минералов и витаминов, приятное ощущение сытости, да и вкус отличный. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 50 минут Количество: 6 порций Энергетическая ценность: 669 калорий 5 гр жира на 3200 гр. готового блюда Ингредиенты: - Спаржа свежая, 500 гр - Черешковый сельдерей, 5-6 стеблей - Цуккини, 3 шт. - Морковь, 2 шт. - Картофель, 4 шт. - Помидоры, 4 шт. - Луковица, 1 шт. - Чеснок, 1 зубчик - Жир для жарки, 20 гр - Овощной бульон, 1 л - Соль по вкусу - Белый перец - Зелень петрушки Инструкция по приготовлению: Почистить спаржу. Обрезать оба конца, потом нарезать стебли отрезками по 4 см. Промыть и очистить сельдерей, удалить жесткие волокна, нарезать на части (мельче, чем спаржу). Вымыть цуккини, нарезать соломкой, примерно такого же размера, как и сельдерей. Начистить морковь и картофель и нарезать их кубиками. Снять кожицу с помидоров. Удобный способ – сделать крестообразный надрез на помидоре в области плодоножки, опустить его на 1-2 минуты в кипящую воду, потом сразу в холодную воду. Кожица легко удалится. Мякоть помидора нарезать кубиками. Лук и чеснок также нарезать кубиками. Размер кубиков может быть больший или меньший, зависит от желания. Разогреть в глубокой посуде (кастрюле) жир и обжарить в нем лук и чеснок до прозрачности, непрерывно помешивая, чтобы не пригорало. Добавить туда морковь и картофель и немного их обжарить. Посолить и поперчить овощи. Влить в посуду с овощами бульон, накрыть крышкой и варить примерно 10 минут. Добавить в суп цуккини, сельдерей и спаржу. Накрыть крышкой и варить минут 8. Все овощи должны стать мягкими. Вымыть зелень петрушки и мелко накрошить. Перед подачей посыпать суп петрушкой.
	Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
	Комментариев: 0[/com-link]

По теме...

Царская рыба – лосось жареный Суп венгерский с говядиной Ризотто с овощами. Солянка с грудинкой и ветчиной Баранина в горшочках с черносливом