Состав:

Для бульона:
3 больших картофеля
2 моркови
2 луковицы
зубчик чеснока
курица на кости (300 грамм)
соль
перец
зелень

Для лапши:
1 яйцо
полстакана муки
полстакана воды
соль

Приготовление:
Отвариваем куриное мясо на кости (грудку) в бульоне. Лучше это делать в большой кастрюле, а потом перелить в маленькую, ведь любое мясо лучше вываривается в большем количестве жидкости. Разумеется, домашний суп предпочтительно делать из домашней курицы, но и та, которую можно встретить на полках супермаркета, подойдет отлично.
Когда курица закипела, продолжаем ее варить на медленном огне, и снимаем пену. Кулинарские хитрости: ложкой пену снимать не совсем удобно, используйте для этого ситечко.
Добавляем в бульон крупные куски картофеля, кружочки моркови, зубчики чеснока и луковицу, разрезанную на 4 части. Продолжаем варить.
В это время мелко нарезаем очищенный лук и начинаем его прожаривать на сковороде с растительным маслом. Добавляем немного моркови и зелени. Снимаем с огня и даем немного остыть.
Мясо как раз сварилось. Отделяем его от кости, мелко нарезаем и опять отправляем в кастрюлю. Вынимаем морковные кружочки, лук и чеснок.
Самое время заняться лапшой. Яйцо смешиваем с солью, вводим муку и воду и замешиваем тесто. Его необходимо раскатать тонко и острым ножом нарезать лапшу. Необходимо чтобы она немного постояла накрытая полотенцем.
Сварившийся картофель достаем из бульона и толчем, как на пюре. Ничего не добавляйте. «Толкучку» опять отправляем в суп.
Теперь вводим зажарку и нарезанное куриное мясо. Добавляем соль и перец по вкусу.
Буквально за пять минут до окончания приготовления, добавьте домашнюю лапшу и положите крупные ветки сельдерея. Накрываем крышкой и оставляем на считанные минуты томиться на огне.
Суп практически готов. Оставьте его в кастрюле, а через пару минут аккуратно извлеките сельдерей.
Суп готов к подаче. По желанию в каждую порцию можно покрошить мелко нарезанное яйцо. Такой домашний суп не только очень сытный, он пахнет теплом родного дома.