Состав:
3 больших толстокорых апельсина
300 грамм куриного филе
соленый огурец
консервированная кукуруза
майонез
3 зубчика чеснока
перец чили

Приготовление:
Апельсины разрезаем на две половинки и вынимаем мякоть. Ее, в свою очередь, разрезаем на средние кусочки и оставляем в пиале.
Куриное филе провариваем 10 минут в бульоне и даем немного остыть. Для приготовления этого салата Вам понадобиться сковорода гриль, чтобы правильно приготовить курицу. Предварительно отваренное мясо натираем слегка солью и отправляем на сковороду гриль. Хорошо поджариваем, чтобы появилась довольно румяная корочка. Куски курицы не должны быть большими, в среднем одна половинка филе должна быть поделена на 4-6 частей.
Следующий, не менее важный этап, это приготовление соуса. Для этого возьмите 200 мл майонеза (маленькая пачка), желательно 67% жирности. Выдавите три зубчика чеснока и добавьте половину мелко нарезанного перчика чили. Тщательно перемешайте.
Теперь упорно трудимся над кукурузой. Если Вы будете делать салат летом, то лучше отварить один початок, а если зимой, то фактически можно использовать и консервированную. Промываем кукурузу от рассола и высушиваем на друшлаке. Затем на медленном огне на сковороде с одной-двумя каплями масла (в буквальном смысле) прожариваем зернышки.
В отдельной посуде смешиваем все составляющие салата: поджаренную кукурузу, варенную и обжаренную курицу, кусочки апельсина. Заправляем острым соусом.
Раскладываем в апельсиновые креманки. Чтобы апельсин с салатом выглядел еще лучше, стоит пофантазировать над его оформлением. Можно вырезать на краях треугольники, волны, или в определенной части насадить кусочек лимона или ананаса. Здесь нет ограничений в проявлении Вашей кулинарной фантазии.
Замечательная идея с таким салатом и для банкета на большое количество приглашенных. Во-первых, замечательная вкусная закуска с оригинальной подачей, а во-вторых, в каждую апельсиновую креманку можно поставить указание место для определенного гостя.