Баранина в горшочках с черносливом

	13-02-2012, 11:34 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 358 чел. | добавил: admin
	Баранина в горшочках с черносливом Автор: Олеся Лаптенок 13 февраля 2012 года Баранина – нежное и ароматное мясо, ее превосходный вкус подчеркивается кисловатым привкусом чернослива. Как и все блюда, приготовленные в горшочках, баранина становится сочной и насыщенной, вбирая в себя все соки и ароматы приправ. Время подготовки: 60 минут Время приготовления: 2 часа Количество: 4 горшочка по 0,5 л Энергетическая ценность: 4000 калорий 145 гр жира на 2400 гр готового блюда Ингредиенты: Баранья лопатка (с косточкой), 800-900 гр Картофель, 5-6 шт. Чернослив, 12 шт. 2 крупных луковицы, Чеснок, 4 зубчика Растительное масло для жарки Зелень кинзы или петрушки, 1 пучок Соль, свежемолотый перец Перец душистый горошком, 4-5 шт. Инструкция по приготовлению: Баранину вымыть и обсушить салфеткой. Разделать мясо, отделить кость. Кость залить в кастрюле холодной водой, довести до кипения. Снять пену, положить несколько горошин душистого перца, прикрыть крышкой и варить на слабом огне минут 40. После варки посолить бульон. Пока варится бульон, нарезать мясо кубиками, лук нарезать четверть кольцами (разрезать луковицу вдоль на 4 части и нарезать ее поперек), картофель нарезать кубиками. Вымыть и разрезать пополам чернослив. Разогреть масло на сковороде и обжарить мясо до корочки. Жарить нужно на сильном огне, чтобы мясо сразу «запечаталось» и не пускало сок. В масло, оставшееся после жарки мяса, выложить лук, посолить его и обжарить до мягкости. Сложить ингредиенты в горшочки. На дно горшочка укладывается мясо, его нужно посолить и поперчить. Следующим слоем укладывается картофель, его посыпать нарезанным чесноком, посолить и поперчить. Далее уложить чернослив и лук, перец и соль добавить по вкусу. Залить горшочки бульоном из баранины, бульон должен покрывать содержимое горшочка. Закрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку. Зажечь духовку и готовить блюдо примерно 2 часа при температуре 180 градусов. Готовые горшочки вынуть из духовки и оставить на 10-15 минут. При подаче в каждый горшочек насыпать рубленой зелени и по желанию чесноком.
	Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
	Комментариев: 0[/com-link]

По теме...

Курица с копченостями и шампиньонами. Макароны орзо с креветками. Овощной диетический суп Суп венгерский с говядиной Солянка с грудинкой и ветчиной