Царская рыба – лосось жареныйАвтор: Антон ДробышевМясо лосося имеет необычный цвет, а также неповторимый вкус. Лосось, приготовленный по самым разнообразным рецептам, нередко украшал стол венценосных особ. Не менее уместен он будет и на вашем праздничном столе.Время подготовки:
Время приготовления:
Количество: 4 порции
Ингредиенты:
- Филе лосося, 4 шт. по 150 гр
- Сок половины лимона
- Соль, перец
- Растительное масло, 2 ст. л.
- Цуккини, 350г
- Чеснок, 1 зубчик
- Помидоры, 300г
- Тимьян свежий, 1 ч. л.Инструкция по приготовлению:
Вымыть и обсушить филе лосося. Удалить шкурку и чешую. Сбрызнуть куски лосося лимонным соком, посолить и поперчить. Выложить в глубокую миску и, накрыв крышкой, поставить в холодильник.
Вымыть цуккини, нарезать небольшими кубиками. Очистить чеснок. Снять с помидоров кожицу (для этого нужно сделать крестообразный надрез на помидоре в области плодоножки, опустить помидор в кипяток на 1-2 минуты, потом положить в холодную воду, кожица удалится очень легко). Разрезать помидоры на 4 части и удалить семена.
На половине растительного масла обжарить кубики цуккини. Пропустить чеснок через пресс и добавить на сковороду к цуккини. Убавить огонь. Добавить туда же помидоры, тщательно перемешать.
Посолить, поперчить смесь и добавить свежий нарезанный тимьян. Тушить на небольшом огне 10 минут.
На тефлоновой сковороде разогреть оставшееся растительное масло. Выложить на сковороду филе и обжаривать на небольшом огне по 4 минуты с каждой стороны.
Выложить овощи на теплые тарелки. Положить поверх овощей филе лосося.
В качестве гарнира подойдет вареный картофель с петрушкой.
Вариант: вместо филе лосося можно использовать филе трески или красного морского окуня.
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Царская рыба – лосось жареный
