Хрустящее сахарное печенье

	2-02-2012, 10:54 | раздел: Выпечка | посмотрело: 557 чел. | добавил: admin
	Хрустящее сахарное печенье Автор: Анна Филатова 2 февраля 2012 года Это хрустящее счастье соблазнит любого, даже если кто-то не ест сладкое и сидит на диете из шпината и минеральной воды. Устоять просто невозможно. Печенье легко готовится и так же легко съедается, вы не успеете заметить, как его уже нет! Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час 30 минут Количество: 30 шт. Энергетическая ценность: 1970 калорий 70 гр жира на 500 гр готового блюда Ингредиенты: - Белки 2 яиц - Миндаль (можно заменить на фундук), 120 гр - Сахар крупнозернистый, 250 гр - Мука, 80 гр Инструкция по приготовлению: Миндаль изрубить на крупные куски. Удобнее всего делать это ножом, каждое ядро делится на 2-3 куска. Раздавливать орехи скалкой неудобно, они измельчаются в крошки. Рубленый миндаль (или фундук) смешать с мукой и сахаром. Взбить белки вилкой или венчиком в легкую пену. Медленно смешать с миндальной смесью. Может показаться, что белков недостаточно, однако пугаться не стоит. Тщательно перемешать до получения густой однородной смеси. Разогреть духовку до 200 градусов. Печенье нужно выкладывать на холодный противень, иначе оно начнет растекаться раньше времени. Удобно будет печь печенье на двух противнях – пока один в духовке, второй охлаждается. Застелить противень пекарской бумагой. Аккуратно выкладывать смесь маленькими горками на противень. Между печеньями нужно оставлять не меньше 8-10 см места, то есть на противень 32*42 см должно поместиться 12 штук печенья. Печенье выпекается 10-12 минут, однако за ним стоит последить, у каждой духовки свой «характер». Где-то на 5-й минуте печенье начнет расползаться по противню и пузыриться. Когда края печенья приобретут красивый золотисто-коричневый цвет, нужно приоткрыть духовку на 1-2 минуты, не выключая нагрев. После этого противень извлекается из духовки. Перед тем, как снимать печенье с бумаги, нужно дать ему полностью остыть. Проще всего снять лист бумаги с печеньем с противня и оставить его остывать. Сахар должен кристаллизоваться. Готовое печенье хранить в плотно закрытой емкости.
	Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
	Комментариев: 0[/com-link]

По теме...

Маффины с сыром и шпинатом Штрудель с мясом. Гаспачо – классический томатный суп Мясные рулеты под прованским соусом Чесночный суп-пюре с кабачками и картофелем